对于注重生活品质的我们，家里的小电器怎能少了微波炉或者烤箱呢?不过据小编所知，很多朋友分不清微波炉和烤箱，因为他们不仅外观相似，功能上也有几分相似，不知道买微波炉好还是买烤箱好，所以有时候就不知道怎么选择。非梵家小编搜集整理了一下微波炉和烤箱各自优缺点和两者间区别的知识，分享给大家，希望能帮助到大家哦!
一、微波炉优缺点
微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快，所以不适合加热发酵类食物，比如馒头、面包和包子类食物，放进微波炉进行加热会使馒头等变硬影响口感。
优点：加热时间短，经济实惠，可以做菜。
缺点：不能使用金属器皿，烧烤食物时操作很麻烦，加热食物容易流失营养物质和水分，清洁炉腔有困难。
二、烤箱优缺点
电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质，烧烤时间越长产生致癌物质越多，但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。
优点：体积小功率大，不会产生致癌物质，炉内较少采用易结垢表面所以可以免清洗。
缺点：功能单一，只能用于烘烤食物，且大功率电烤箱费电。
三、烤箱和微波炉的区别
1.加热原理不同
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。由电源，磁控管，控制电路等部分组成。通过微波震荡使食物中的物质分子高速运动起来，分子之间相互撞击产生热量，是食物内部产生热量进行加热。运动速度越快，温度越高，加热越快。微波炉加热食物会导致水分子大量流失。
烤箱的加热原理则是通过电加热电阻丝产生热量，这种热量在烤箱中对食物的加热顺序是由外向内加热的，不会破坏食物中的分子，保留食物中原有的味道和营养物质。但是如果加热不均匀就会导致食物与烤盘接触的地方烧焦影响口味。
2.烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
3.使用注意事项不同
微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
4.功能不同
微波炉是应用非常广泛的电器设备，可以加热饭菜，也能完成肉类解冻以及烘干、加热、烹调等功能。而且这些功能比较常用，操作难度也很低。微波炉在使用时主要起到辅助食材加热，简化食材处理的作用。虽然也可以进行烹饪使用，但微波加热的方式对于烘焙饼干这样的烹调方式也会造成影响。在烤箱中烤出的饼干口感一般都很酥脆，但微波炉制作的饼干则会酥软。
烤箱的主要功能就在于食材的烘焙。在对面团内加入一些材料并发酵后，可经过一些加工放入烤箱内，烘烤出美味的饼干或是点心。而肉类在涂抹酱汁后，也可以在烤箱内烤制出多汁的肉类菜肴，因此可以使用烤箱制作出各种类型的美食。比起微波炉，烤箱更像是一个烹调专用的工具。
很多人对微波炉和烤箱的区别并不了解，所以在使用时效果不尽人意。以上就是微波炉和烤箱各自优缺点和两者之间不同的相关内容介绍，希望可以在选择与使用时帮助到你。最后小编提醒大家，大家可以根据家庭的使用情况来进行选购哪一样，如果有条件两样都买，也未尝不可!
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